YÜKSEK SICAKLIKLARDA GIDA ZEHİRLENMESİ RİSKİ ARTIYOR

Kuzey Kıbrıs genelinde etkisini gösteren kavurucu sıcaklar sadece yaşam konforunu değil, sağlığı da tehdit ediyor. Termometrelerin 40 dereceye dayandığı günlerde, dışarıda bırakılan birçok gıda ürünü çok kısa sürede bozulabiliyor. Uzmanlar, sıcaklıkla birlikte artan gıda zehirlenmesi vakalarına karşı halkı dikkatli olmaya çağırıyor.

ZEHİRLENMEYE NEDEN OLABİLECEK “SAATLİ GIDALAR”

Yüksek sıcaklıklarda özellikle çabuk bozulan bazı yiyecekler, kısa sürede insan sağlığı için tehlikeli hale gelebiliyor. Uzmanlar şu ürünlere dikkat çekiyor:

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ: Sıcak havalarda 1 saat içinde bozulabilir.

ET, TAVUK VE BALIK: 1-2 saat açıkta kaldığında tüketilmesi tehlikeli hale gelir.

MAYONEZLİ SALATALAR: Yumurta ve süt içeriği nedeniyle maksimum 1 saat dayanır.

HAŞLANMIŞ YUMURTA: Sıcak havada 1 saat içinde bozulmaya başlar.

PİŞMİŞ YEMEKLER: 2 saatten fazla dışarıda kalan yemekler asla yeniden ısıtılıp tüketilmemeli.

DENİZ ÜRÜNLERİ: 30°C ve üzeri sıcaklıkta 45 dakika beklemesi bile tehlikeli.

GIDA BOZULMASININ BELİRTİLERİNE DİKKAT

Zehirlenmeye neden olabilecek yiyecekler genellikle şu belirtileri gösterir:

KÖTÜ KOKU

RENK DEĞİŞİKLİĞİ

SÜMÜKSÜ VE YAPIŞKAN YÜZEY

EKŞİ VEYA ACI TAT

ŞİŞMİŞ AMBALAJLAR

Bu gibi durumlarda ürünler kesinlikle tüketilmemeli ve doğrudan atılmalıdır.

GIDA ZEHİRLENMESİ BELİRTİLERİ NELERDİR?

Zehirlenme belirtileri genellikle tüketimden birkaç saat sonra ortaya çıkar:

BULANTI VE KUSMA

İSHAL

KARIN AĞRISI

ATEŞ

HALSİZLİK

Bu semptomları yaşayan kişilerin zaman kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurması önerilir. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için risk çok daha büyüktür.

SOĞUK ZİNCİRİ KORUMAK HAYAT KURTARIR

Uzmanların önerileri şu şekilde:

Alışveriş sonrası gıdalar 30 dakika içinde buzdolabına konmalı.

Pikniklerde buz aküsü ve soğuk çanta kullanılmalı.

Dışarıda yemek yenecekse, ürünlerin tazeliğine dikkat edilmeli.

Artan yemekler 1 saat içinde soğutulmalı.

Çözdürülen dondurulmuş ürünler asla tekrar dondurulmamalı.

“YİYECEĞİNİZİ DEĞİL, SAĞLIĞINIZI KORUYUN”

Halk sağlığı yetkilileri, yaz aylarında gıda kaynaklı hastalıkların artmaması için tüm vatandaşlara dikkatli olma çağrısı yaptı. “Bozulmuş bir yiyecek, sıcak yaz gününüzü hastanede geçirtmesin” diyen yetkililer, bilinçli tüketimin ve hijyenin hayat kurtarabileceğini vurguladı.